ヨーグルト

講師 : にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん 渡辺弘子学園長

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ヨーグルト

■お菓子材料

牛乳 : 1リットル
プレーンヨーグルト : 約大さじ2

■お菓子の作り方

1 鍋に牛乳を入れ、一度沸騰させたら60℃位まで冷まします。
2 プレーンヨーグルトを加え、混ぜ合わせます。
3 ボウルなどに移し、ラップで密閉したら温度を40℃に保ち、約8時間置きます。

※市販のヨーグルト菌を用いる場合
牛乳パックの中に直接ヨーグルト菌を入れてよく混ぜます。
そのまま温度を40℃に保ち、約8時間置きます。

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